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使用脱氧剂保鲜食品是一种质优、效佳、方便、安全的包装保藏方法。目前,加工食品的需要量与日剧增.加工食品易受微生物污染, 因而延长食品货架期和保鲜期的问题就显得十分重要.以往采用的添加防腐剂、防霉剂、抗氧化剂等方法,增加了人们对安全方面的担心.脱氧剂是同食品一起密封在包装中的,通过吸收其中的氧,以防止由于食品氧化和微生物生长繁殖而引起的食物变质问题。
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